Guía de Frutas Exóticas del Mundo

El 'rey de las frutas' en el sudeste asiático. Olor extremadamente intenso y polarizante. Pulpa cremosa y dulce con notas a almendra y queso azul.

Conocida como la 'reina de las frutas'. Pulpa blanca y jugosa con sabor a litchi mezclado con melocotón. Su corteza es difícil de abrir y mancha permanentemente.

Fruta peluda con cáscara roja y pelos verdes. Su nombre significa 'pelo' en malayo. Pulpa similar al lichi pero más jugosa.

Fruta china milenaria con cáscara rojiza áspera y pulpa blanca cristalina. Sabor floral y perfumado, único en el mundo.

Pariente del lichi pero más pequeño y menos perfumado. Su nombre chino 'long yan' significa 'ojo de dragón' por la apariencia de la pulpa con la semilla negra dentro.

Fruta de cactus con piel rosa intenso y pulpa blanca o roja con semillas negras. Sabor suave entre kiwi y pera.

Fruta amarilla con cinco aristas que al cortarla forma estrellas perfectas. Sabor entre manzana, pera y uva.

Fruta indonesia con cáscara escamosa similar a piel de serpiente. Pulpa blanca y crujiente con sabor entre piña, manzana y plátano.

La fruta más grande del mundo (puede pesar 35 kg). Sabor a piña-plátano-mango. Verde se usa como sustituto de carne en platos vegetarianos.

Variedad clara del mangostán tradicional. Pulpa más jugosa y dulce, con menos acidez. Muy difícil de encontrar fuera del sudeste asiático.

El 'abuelo' del pomelo y la naranja. Frutas de hasta 2 kg con cáscara muy gruesa y pulpa rosada o blanca menos ácida que el pomelo común.

Fruta cremosa con piel verde escamosa y pulpa blanca dulce. Sabor entre piña, plátano y vainilla. Mark Twain la llamó 'la fruta más deliciosa conocida por el hombre'.

Fruta tropical con piel arrugada y pulpa amarillenta llena de semillas crujientes. Sabor intenso ácido-dulce muy aromático.

Fruta tropical con cáscara verde-amarilla y pulpa blanca, rosa o roja. Sabor dulce-ácido con notas a fresa y pera. Aroma muy característico.

Fruta tropical con cáscara naranja y pulpa naranja-rosada con muchas semillas negras comestibles. Sabor suave y dulce, ligeramente terroso.

Fruta de la familia de las anonáceas, similar a la cherimoya pero más grande y con sabor más intenso. Usada en repostería peruana.

Fruta grande con cáscara verde espinosa y pulpa blanca jugosa. Sabor ácido entre piña, fresa y cítricos. Muy aromática.

Variedad amarilla de la pitahaya con piel rugosa amarilla y pulpa blanca con semillas negras. Más dulce que la pitahaya rosa común.

Pariente del maracuyá pero más dulce. Cáscara dura naranja y pulpa traslúcida llena de semillas negras crujientes. Sabor a néctar floral.

Vaina marrón con pulpa pegajosa marrón oscura. Sabor agrio-dulce intenso, base de salsas asiáticas, latinas y africanas.

Fruta colombiana con cáscara naranja peluda y pulpa verde gelatinosa. Sabor entre piña, fresa y kiwi. Casi siempre se consume en zumo.

Cereza andina autóctona con sabor entre cereza y ciruela. Crece en los Andes desde antes de los Incas. Considerada fruta nativa por excelencia.

Fruta africana sagrada con piel amarilla y pulpa blanca aromática. Famosa como base del licor crema Amarula. Los elefantes se 'emborrachan' al comerla fermentada.

Fruta del 'árbol de la vida' africano. Pulpa naturalmente seca y polvo blanco con sabor ácido a sorbete de cítrico. Superalimento emergente en Europa.

Fruta africana con piel naranja con cuernos. Pulpa verde gelatinosa con sabor entre pepino, plátano y kiwi. Muy decorativa.

Fruta naranja brillante similar a un tomate. La variedad española 'persimón' (DOP Ribera del Xúquer) es no astringente y se come dura como manzana.

Fruta del nopal mexicano. Cáscara espinosa y pulpa naranja, roja o blanca llena de semillas comestibles. Originario de México pero icono del Mediterráneo.

Fruta amarilla pequeña con pulpa jugosa y semillas grandes y oscuras. España (Callosa d'en Sarrià) tiene una de las mayores producciones del mundo.

Fruta del Mediterráneo con cáscara roja-amarilla y cientos de granos jugosos en el interior. Sabor agridulce, símbolo de fertilidad y abundancia.

Fruta amarilla con piel pelusa y pulpa muy astringente cruda. Cocida con azúcar se transforma en el famoso dulce de membrillo. Clásico mediterráneo.

Cítrico japonés extremadamente aromático. Cruce natural entre mandarina y limón ichang. Solo se usan zumo y piel — la pulpa es demasiado ácida para comer.

Cítrico chino del tamaño de una uva. Característica única: la piel es dulce y la pulpa es ácida, así que se come al revés que las naranjas.

El 'rey de los mangos' indio. Variedad Alphonso (Hapus) cultivada en Maharashtra. Pulpa cremosa, dulce intensa y aromática. Temporada muy corta (abril-junio).

Fruta mexicana con cáscara verde y pulpa que se vuelve negra y cremosa al madurar. Sabor a chocolate-vainilla — se llama 'fruta del chocolate'.

Fruta verde-amarilla con pulpa cristalina aromática. Sabor entre piña, guayaba y menta. Originaria de Sudamérica pero adoptada como fruta nacional en Nueva Zelanda.

Fruta del Caribe con piel verde dura y pulpa naranja gelatinosa alrededor de un gran hueso. Se chupa en lugar de comerla. Refrescante en climas tropicales.

Brevas son la primera cosecha (junio) y los higos la segunda (agosto-octubre). Misma especie pero las brevas son más grandes y menos dulces.

Fruta mexicana con cáscara marrón áspera y pulpa naranja brillante muy cremosa. Sabor entre boniato, almendra y caqui. Muy nutritiva.

Pariente de la carambola pero alargado y mucho más ácido. Casi imposible de comer crudo. Se usa en curries asiáticos y conservas agridulces.