Question 1

¿Qué son las aguas frescas?

Accepted Answer

Son bebidas refrescantes sin alcohol muy populares en México y otros países, hechas con agua, fruta, flores o semillas y un poco de azúcar. Las más conocidas son el agua de jamaica (flor de hibisco), la horchata de arroz, el agua de fruta (sandía, melón, fresa) y, en general, cualquier limonada o naranjada casera.

Question 2

¿Cuánto limón lleva la limonada?

Accepted Answer

Una limonada equilibrada lleva alrededor de 120 ml de zumo de limón (unos 4-5 limones) y unos 90 g de azúcar por litro de bebida, ajustando al gusto según lo ácidos que estén los limones. La herramienta escala estas cantidades a los litros que quieras hacer.

Question 3

¿Cómo se hace el agua de jamaica?

Accepted Answer

Se hierve la flor de jamaica seca (unos 30 g por litro) en agua unos minutos, se deja infusionar, se cuela y se endulza en frío. Sale un concentrado de color rubí y sabor ácido que se sirve bien frío, a veces rebajado con más agua si queda muy intenso.

Question 4

¿La horchata de arroz lleva leche?

Accepted Answer

La horchata mexicana se hace con arroz, no con leche: se remoja el arroz, se tritura con canela y agua, se cuela bien y se endulza. Queda una bebida cremosa y blanca de origen vegetal. Es distinta de la horchata de chufa valenciana, que se hace con chufas.

Question 5

¿Se pueden hacer aguas frescas con menos azúcar?

Accepted Answer

Sí, el azúcar es totalmente al gusto: puedes reducirlo, sustituirlo por edulcorante o aprovechar el dulzor natural de fruta madura. Las cantidades que da la herramienta son un punto de partida equilibrado; ajústalas a tu preferencia y a lo dulce que esté la fruta.

Aguas frescas y limonada

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